Kikkererwten, ook wel bekend als garbanzo bonen, zijn een veelgebruikte peulvrucht in verschillende keukens over de hele wereld. Maar waarom heten ze eigenlijk kikkererwten? In dit artikel zullen we de oorsprong van de naam “kikkererwten” onderzoeken en de mogelijke redenen achter deze benaming bespreken.
De oorsprong van de naam
De naam “kikkererwten” is afgeleid van het Latijnse woord “cicer arietinum”. In het Nederlands is dit woord verbasterd tot “erwt”. Het woord “kikker” in “kikkererwten” heeft echter niets te maken met het dier, maar is een verbastering van het woord “kicher”, wat in het Middelnederlands “erwt” betekent.
Deze verbastering van “kicher” naar “kikker” is waarschijnlijk ontstaan door de gelijkenis tussen de vorm van de erwt en de vorm van een kikker. De erwt heeft namelijk een ronde vorm met een kleine bult aan de ene kant, vergelijkbaar met de vorm van een kikker. Daarom werden deze peulvruchten “kikkererwten” genoemd.
De eigenschappen van kikkererwten
Kikkererwten zijn kleine, ronde peulvruchten die een nootachtige smaak hebben. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Kikkererwten worden vaak gebruikt in verschillende gerechten, zoals hummus, salades, stoofschotels en curry’s.
Deze peulvruchten hebben een stevige textuur en behouden hun vorm goed tijdens het koken. Ze absorberen ook goed smaken en kruiden, waardoor ze een populaire keuze zijn in veel gerechten. Kikkererwten zijn ook een goede bron van plantaardige eiwitten, waardoor ze een belangrijk onderdeel zijn van een vegetarisch of veganistisch dieet.
De veelzijdigheid van kikkererwten
Kikkererwten zijn niet alleen voedzaam, maar ook zeer veelzijdig in gebruik. Ze kunnen worden gekookt, geroosterd, gepureerd of vermalen tot meel. Hierdoor kunnen ze worden gebruikt in een breed scala aan gerechten en recepten.
Een van de meest populaire toepassingen van kikkererwten is het maken van hummus. Hummus is een dip of spread gemaakt van gepureerde kikkererwten, tahin (sesampasta), knoflook, citroensap en olijfolie. Het wordt vaak geserveerd met brood, groenten of als bijgerecht bij maaltijden.
Kikkererwten kunnen ook worden toegevoegd aan salades voor extra textuur en voedingswaarde. Ze kunnen worden geroosterd met kruiden en specerijen voor een knapperige snack. Daarnaast kunnen ze worden gebruikt als vleesvervanger in vegetarische burgers, gehaktballen of curry’s.
De gezondheidsvoordelen van kikkererwten
Kikkererwten bieden verschillende gezondheidsvoordelen vanwege hun voedingswaarde. Ze zijn een goede bron van plantaardige eiwitten, vezels en complexe koolhydraten. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor mensen die een gezond dieet volgen.
De vezels in kikkererwten dragen bij aan een gezonde spijsvertering en kunnen helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Ze kunnen ook bijdragen aan een verzadigd gevoel, waardoor ze nuttig zijn bij gewichtsbeheersing.
Kikkererwten bevatten ook verschillende vitamines en mineralen, zoals ijzer, magnesium, fosfor en vitamine B6. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor een goede gezondheid en spelen een rol bij verschillende lichaamsfuncties.
Conclusie
De naam “kikkererwten” is afgeleid van het Latijnse woord “cicer arietinum” en de verbastering van het Middelnederlandse woord “kicher”. Hoewel de naam niets te maken heeft met kikkers, is het waarschijnlijk ontstaan door de gelijkenis tussen de vorm van de erwt en de vorm van een kikker.
Kikkererwten zijn niet alleen voedzaam, maar ook veelzijdig in gebruik. Ze kunnen worden gebruikt in verschillende gerechten en bieden verschillende gezondheidsvoordelen. Of je ze nu gebruikt in hummus, salades, stoofschotels of curry’s, kikkererwten zijn een heerlijke en voedzame toevoeging aan je maaltijden.